L’équipe

CHEF

Clément

CHEF / CONSULTANT

Amaury

L’expertise et les idées novatrices d’Amaury vous feront voyager au cœur des saveurs méditerranéennes et des parfums de l’Italie.
Ce passionné de Haute gastronomie a travaillé dans quelques un des meilleurs restaurants, tels que le Plaza Athénée à Paris, 3 étoiles*** au Guide Michelin ou le Louis XV situé à Monaco, également 3 étoiles***, avec le très renommé Alain Ducasse.

CHEF

Simon

Simon, cet amoureux de la haute gastronomie rejoint notre équipe après être passé dans des restaurants prestigieux tels que Le restaurant Bras 3*** Michelin, à Laguiole sous les ordres du célèbre Chef Michel Bras ou bien encore « La Nouvelle Maison » de Marc VEYRAT de Yoann CONTE, 2** au Guide Michelin à Veyrier Du Lac.
A travers sa passion pour la cuisine et ces idées novatrices, il vous fera découvrir des saveurs improbables et innovantes autour des légumes et des produits du quotidien qui deviendront originaux et atypiques.

MAJORDOME

Camille

Forte de son expérience dans la communication et de l’événementiel, Camille décide ensuite de rejoindre le monde de la restauration notamment en dirigeant un café-concert à Saint Etienne. Cette jeune et dynamique majordome saura s’adapter à toutes demandes et situations, en effet avec son aisance et sa bonne humeur vous passerez des moments de convivialité autour d’un service de qualité.

CHEF / CONSULTANT

Stéphane

Stéphane, Chef de cuisine depuis de nombreuses années, a notamment officié en tant que tel dans les restaurants du Palace de Menthon, sur les bords du lac d’Annecy, ainsi que d’un studio d’enregistrement de musique à Paris ou il a notamment eu le plaisir de cuisiner pour de grands artistes tels que Julio Iglesias ou encore Lenny Kravitz. Nous pourrions également evoquer ces nombreuses collaborations avec des chefs étoilés et/ou Mof comme Marc Veyrat, Christian lesquer, Francois Adamsky, Éric Ripper, Éric Fréchon et tant d’autres. Avec sa rigueur, ses idées novatrices et son savoir faire, il intègre notre équipe en tant que consultant/chef afin de vous proposer des mets originaux et subtiles..

MAJORDOME / CONSULTANT

Marine

Marine, cette talentueuse jeune femme rejoint notre équipe en tant que consultante/majordome, afin de vous apporter sa fraicheur et son expérience. Ces conseils avisés sont de grandes valeurs. Bien être, convivialité, savoir faire sont les qualités que vous pourrez apprécier avec vos convives à ses cotés.

CHEF

Jonathan

Jonathan, Chef français riche de ces nombreuses années d’expérience sera à même de vous faire découvrir les grands classiques de la gastronomie française, en effet il a travaillé dans de très grandes maisons telles que le Relais et Châteaux 4**** de Cavalaire, le Restaurant la Saulire à Courchevel, ainsi que le Sand Bar à l’hôtel Eden Rock. Il saura également vous proposer une cuisine méditerranéenne avec des influences world food et de nombreuses spécialités Italiennes.

CHEF

Emilien

Après avoir forgé son expérience dans de nombreux restaurants tels que le Restaurant Gastronomique Le Metropole, de Joël Robuchon ** Michelin à Monte-Carlo, ainsi qu’à Lewtrenchard Manor, lieu incontournable du sud ouest de l’Angleterre. Emilien sera à même de vous proposer une cuisine légère, pleine de peps alliant de nombreuses surprises grâce à différents mariages de produits. Il prend également plaisir à revisiter les plus grands classiques de la gastronomie française.

CHEF

Antoine

Antoine, Jeune Chef français ayant travaillé dans des restaurants renommés notamment au Restaurant Gastronomique la Réserve de Beaulieu 1 étoile* Michelin à Beaulieu sur Mer, ainsi qu’au Chabichou 2 étoiles ** au Guide Michelin, lieu incontournable de Courchevel.
Fort de son expérience, il saura vous proposer une cuisine jeune, inventive et surprenante alliant à la fois les grands classiques de la gastronomie française et des mets aux saveurs asiatiques.